1. Las hamburguesas nos apasionan y por doquier podemos ver algún restaurante de este plato estrella, pero, ¿sabemos quién fue el creador? ¿De dónde viene la primera hamburguesa? Aquí os contamos un poco de su historia.

Los primeros datos provienen del siglo XIV en la gastronomía de las tribus mongolas y turcas que picaban en tiras la carne de ganado de baja calidad para hacerla comestible. La receta llega a Alemania a través de los tártaros, al puerto de Hamburgo (de ahí su nombre), conocida como “Steak Tartar”. 

Esta receta evolucionó, haciéndola en forma de filetes y añadiendo cocción, naciendo así el filete al estilo hamburgo, que posteriormente fue llevado a Estados Unidos. Y en 1895 el chef Louis Lassen elabora la primera hamburguesa, según cita en su web “Un día del año 1900 un hombre se metió en un pequeño comedor de New Haven y pidió una comida rápida que podría comer mientras corría. Louis Lassen, el dueño del establecimiento, apretó rápidamente una hamburguesa de carne a la parrilla entre dos rebanadas de pan y persuadió al cliente en su camino, según cuenta la historia, con la primera hamburguesa de Estados Unidos”.

La realidad es que esta es una de las muchas historias sobre el origen de la primera hamburguesa. Se cuenta también que proviene de Wisconsin por Charlie Nagreen en 1885, que a los 15 años trabajando en la Feria Estatal se fijó en la necesidad de sus clientes de caminar por la feria e ir comiendo, por lo que juntó dos panes con carne y la denominó hamburguesa. Pronto aparecieron más posibles inventores, como el restaurante Louis’ Lunch y ciudades como Seymour y, por supuesto, Hamburgo. 

También se cree que el inventor puede ser Walter Anderson, que en 1915 hizo por primera vez la carne al grill y usó el pan típico. Y la versión de Charles y Frank de Menches Brothers que originalmente vendían salchichas en la feria de Hamburgo en 1885 y un día se agotaron y mezclaron carne con ingredientes como café y azúcar, lo juntaron con el pan y salió la primera hamburguesa. Son muchas las versiones sobre el origen de la hamburguesa, lo cierto es que en la Feria de St Louis en 1904 esta comida ya era popular. 

¿Cuál creeis que es la versión más acertada sobre la creación de la primera hamburguesa?